Gastronomía Pillareña

Gastronomía

Píllaro es una ciudad de variada cultura gastronómica, donde podemos degustar de uno de sus platos principales como es la fritada acompañada con mote, tortillas y el infaltable ají molido en piedra; las tortillas con morcilla y las empanadas de viento.

También podemos degustar de comida exclusiva según la temporada, como el jucho elaborado con capulíes y duraznos, dulces de manzana, pera, membrillo, higos, durazno, babaco, etc., en la temporada de carnaval. Las rosquillas, el champus y las guabas en Corpus Cristi, los tamales y buñuelos de maíz hechos en horno de leña en Navidad y Año Nuevo. Y en el transcurso de todo el año podemos saborear locro de cuy, caldo de pata y yahuarlocro.

Píllaro se ha caracterizado por brindar a sus visitantes el muy conocido aguado pillareño que es una mezcla de varios licores acompañado con jugos de frutas naturales y el secreto que lo ponen quien lo prepara.

Lugares turisticos

Cascada Gertrudis

Ubicada en el sector de Penileo, a cien metros de la vía principal, se llega a través de un sendero, esta cascada posee bastante cantidad de agua, y por la tarde los rayos del sol permite se forme un arco iris.

Cascada Siete Chorros

Es un conjunto de semi - cascadas, que vierte el agua de forma milagrosa de dentro de la roca, y según el estado del tiempo varía entre ocho y doce cascadas, muchas de las cuales se cree que son medicinales.

Puxe

Lleva este nombre porque a su alrededor crecen las plantas de puxe. Esta cascada es ideal para hacer descenso de montaña, se llega a través de sendero en un tracking de 40 minutos, en su recorrido se puede apreciar las orquídeas y los mortiños de la zona.

La Toma

Está ubicada en la Parroquia Baquerizo Moreno, en la ruta de las cascadas, es la primera que se encuentra en el recorrido.

Cañon Bravo

Lleva este nombre por la forma que se unen las dos montañas, es la última en la ruta de las cascadas, en la Parroquia Baquerizo Moreno.

CASCADA EL CHORRO GRANDE

Esta cascada esta ubicada en el limite cantonal entre Patate y Pillaro, es el inicio del Rio Corazon, y se llega atraves de senderos, sus aguas son cristalinas y puras donde los caminantes pueden darse un baño.

Descripcion

Descripción de personajes

Los Diablos de Píllaro son los personajes populares de ésta fiesta, que visten atuendos especiales cuya confección les toma mucho tiempo y esfuerzo. Sus máscaras son elaboradas artesanalmente, su base principal es un molde hecho en bloque de tierra a la que se le adhieren varias capas de papel cauché empapadas en engrudo, se la deja al sol para que adquiera una dureza y luego poder añadir cuernos y dientes de diferentes animales tales como cabras, venados, corderos, toros, etc.; para finalizar se le da colorido en varias tonalidades sobresaliendo el negro y rojo.

Su vestimenta consta de ropa multicolor, distinguiéndose las elaboradas en tela espejo o satín, acompañadas con vivos o flecos que contrastan con el color del traje. Muchos llevan capas con diferentes leyendas alusivas al demonio, lucifer o el maligno.

En la parte superior de la cabeza llevan una coronilla elaborada con cartón prensado y forrada de papel celofán, otros llevan pelucas hechas con pelaje de animales o de cabuya; aunque en la actualidad estos elementos han sido reemplazados por pelucas, sombreros o paja plástica.

Complementan el alusivo disfraz el acial o fuete, el ají o en muchos de los casos animales ya sean vivos o disecados, que causan temor a los espectadores.

Tanto en los diablos como en los disfrazados que los acompañan, la simbología de sus atuendos y máscaras es muy rica y relacionada a la globalidad de la fiesta. Esto conlleva a que muchos elementos fuera de la tradición aparezcan como una necesidad de ser diferentes.

Música y Baile

Desfilan bailando al son de una banda de pueblo siguiendo los ritmos de sanjuanitos, saltashpas, tonadas y pasacalles, esto lo hacen alrededor de las parejas de línea, que representan a los patrones; completan esta comparsa las Guarichas y Capariches.

La tradición cuenta que quienes se visten de diablos deben hacerlo por 7 años consecutivos, para que no les sucedan cosas extrañas. Al igual que los conocidos 7 pasos que forman parte del ritual de danzar de diablo, algo que está solamente en el imaginario popular.